Hoje o almoço foi esse espetáculo de torta de abobrinha sem glúten, que preparei para acompanhar as almôndegas com molho de tomate caseiro, não precisa de mais nada, simplesmente delicioso! Anotem e façam,  pois a receita é nota mil!!!
                

               

Ingredientes:
500g de abobrinha
1 cebola média picada ou ralada
3 dentes detalho picadinhos
4 colheres de sopa de azeite
50g de queijo ralado 
1 pitada de noz moscada ralada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Orégano a gosto
1 colher de sopa de amido de milho
130g de queijo tipo muçarela  ralado
4 ovos batidos
Modo de Preparo
Lavar e depois ralar as abobrinhas no ralo grosso.
Aquecer o azeite, colocar a cebolae o alho. Deixar dourar e colocar as abobrinhas. Misturar bem e deixar refogar um pouco. Salgar a gosto, colocar, a pimenta do reino, a noz moscada, a salsinha, o orégano, os 50g de queijo ralado e o amido de milho. Misturar e desligar rapidamente. Deixar esfriar um pouco.
Enquanto isso, aquecer o forno e untar uma forma refratária (20 de diâmetro) com um pouco de manteiga
Ao refogado morno, acrescentar a muçarela, de preferência ralada no ralo grosso e misturar rapidamente. Colocar os ovos (salgar pouco), misturar uniformemente e despejar na 
Levar ao forno médio (180 graus) durante 40 minutos (depende de cada forno) até dourar por cima.

Bom apetite e volte sempre!