Adoro preparar cuzcuz marroquino aqui em casa para acompanhar peixes, frangos ou carnes vermelhas, ele é de uma praticidade incrível, em pouco minutinhos fica pronto, sendo ideal para aqueles dias em que não dispomos de muito tempo para a cozinha. O cuzcuz marroquino pode ser servido quente ou frio, e você pode usar o que quiser nele, o meu de hoje foi feito com legumes e ficou divino, ele rende muito, uma maravilha mesmo!  Espero que gostem!
Beijos e um excelente final de semanas a todos!
Ingredientes:
2 xícaras de cuzcuz
2 e 1/2 de água
1 cubinho de caldo de legumes ( usei light)
1 cenoura grande picadinha
1 abobrinha grande picadinha
1/2 cebola média picadinha
10 tomates cherry cortados ao meio
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Suco de 1 limao
Hortela picadinho a gosto
Sal (se necessário)
Modo de preparo:
Coloque na panela a água juntamente com o caldinho de legumes esfarelado. Quando começar a ferver, coloque na panela a abobrinha e a cenoura, desligue o fogo quando os legumes estiverem cozidos al dent (cerca de 3 a 4 minutos, no máximo). Em uma vasilha grande, coloque e cu e regue com o caldo de legumes que deve está quente (não precisa separar a cenoura e a abobrinha do caldo, pode colocar tudo junto), tampe a panela e deixe o cuzcuz descansando por cerca de 5 minutinhos para que ele hidrate. Em seguida, solte o couscous com um garfo e acrescente os demais ingredientes (cebola picadinha, hortelã, suco doe 1 limão, manteiga derretida, tomates, pimenta do reino) e com uma colher misture todos os ingredientes. Prontíssimo, pode serví-lo na hora ou frio.
Bom apetite e volte sempre!