Quem resiste ao velho e bom Estrogonofe? Receitinha com cara e jeito da nossa infância, que agrada a criançada e os adultos também!!! Aqui em casa é um prato que está sempre presente, pois é uma receita prática, que rapidinha fica pronta,  principalmente se usarmos filé  mignon na sua preparação. Gosto de dá uma cremosidade e um sabor especial ao molho usando um pouco de cream cheese, o qual pode ser substituído por requeijão. Comidinha honesta com sabor delicioso, que irá agradar em cheio o pessoal de casa!
Um excelente começo de semana a todos!
Ingredientes:
1 kg de filé mignon
1 cebola média picadinha
 5 dentes de alhos picadinhos
200 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijao
1 cálice de conhaque
1/2 xícara de molho de tomate
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 cubinho de caldo de carne esfarelado
2 xícaras de água ferevente
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo:
 Tempere a carne com a pimenta do reino e a noz moscada a gosto. Em uma panela grande, aqueca uns fios de azeite e doure a cebola e o alho. Quando a cebola e o alho estiverem douradinhos, acrecente os cubos de carne e refogue-os. Acrescente o conhaque  e queime-o com um fosforó aceso somente quando a carne estiver douradinha e nao estiver soltando mais água. Em seguida, acrescente o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês, cubinho de caldo de carne esfarelado, a água fervente (dissolva uma colher de amido de milho em um pouco dessa água), mexa tudo e deixe cozinhando até que o molho reduza, cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o cream cheese e misture tudo, corrija o sal, se necessário. Sirva o estrogonofe acompanhado por arroz e uma farofa.
 Bom apetite e volte sempre!