Sempre faço essa deliciosa receita de Tarte de Amêndoas aqui em casa, é a preferida do meu marido, é doce na medida certa e essa cobertura com lâminas de amêndoas é incrível, muito saborosa mesmo, quem já comeu dela sabe do que estou falando. A receita vem do blog Baunilha e Caramelo, que é maravilhoso, aliás esse foi um dos primeiros blogs de culinária, que eu comecei a seguir, o qual me inspirou muito, há muitas receitinhas nota mil, vale a pena dá uma passadinha por lá, tenho certeza que você vai adorar! Vamos a receita?
Beijos e um excelente começo de semana a todos!

Receita original aqui
Ingredientes:
Base:
60g de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
120g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
100g de farinha (eu usei sem glúten, mas pode usar a normal)
1 colher de chá de fermento
80g de amêndoa moída sem pele
2 colheres sopa whisky
Cobertura:
150g de amêndoa laminada
75g de açúcar
6 colheres de sopa de leite
50g de manteiga
1 colher de sopa de whisky (não usei)
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 190º C. Untar uma forma com fundo removível, com manteiga.
Bater os ovos com a manteiga, o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar uma massa homogénea.
Juntar a farinha, o fermento e a amêndoa à massa, bater até ficar bem incorporada. Finalmente juntar o whisky e misturar bem (eu não usei).
Colocar a massa na forma e levar ao forno até estar cozida (teste do palito no centro do bolo). Retirar do forno e reservar.
Cobertura:
Num tachinho, juntar todos os ingredientes para o recheio. Levar ao lume, até ficar caramelizado.
Em seguida, colocar o recheio por cima da base e levar ao forno até as amêndoas ficaram douradinhas.
Bom apetite e volte sempre!