A receita de risoto que trago hoje para vocês fez o maior sucesso aqui em casa e tenho certeza que fará na sua também! O queijo brie confere a ele um sabor e uma cremosidade super especial, e ainda adicionei aspargo branco, mas vocês podem substituí-lo pelo verde. A receita é super prática de preparar, não tem erro, fiz um passo a passo dela, espero que gostem. Ah, fiz um salmão para acompanhar o meu risoto, não vou colocar a receita dele, porque a estrela principal hoje aqui é o risoto.
Beijos e um ótimo começo de semana a todos!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco 
1 litro de caldo de legumes 
8 aspargos (verde ou branco)
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alhos picadinhos 
½ xícara de azeite extra virgem,
 1 folha de louro
200 grs de queijo brie cortado em pedacos
60 grs de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela refogue a cebola e alho picadinhos no azeite e acrescente uma folha de louro. Quando a cebola estiver mais transparente acrescente o arroz arbóreo ao refogado e uma pitada de sal. 

Refogue o arroz rapidamente e acrescente o vinho branco.
Em seguida, os aspargos cortadinhos.
E mexa o risoto continuamente até o vinho branco secar.
Em seguida, vá acrescentando o caldo de legumes que deve está quente com o auxílio de uma concha.
    Continue mexendo o risoto delicadamente sem parar. E sempre que o caldo for secando,               adicione-o mais à penela até o risoto ficar cozido.
                                                                   Acrescente a manteiga
 Os cubos de queijo brie e mexa até que o queijo e a manteiga sejam incoporados ao risoto.
Sirva o risoto em seguida. Eu acompanhei o meu com salmão, mas você pode preparar um medalhão de filé mignon, que combina super bem com o prato.
Bom apetite e volte sempre!