Sou louquinha por um bolo de milho, principalmente quando ele tem um aspecto cremoso como é o da receita de hoje. Na minha modesta opinião, bolo de milho acompanhado por um cafezinho é o que de melhor existe para um lanche da tarde, eu simplesmente adoro e tento me conter para não comer o bolo inteiro, rsrsrs! Essa receita eu ví no site da Philadelphia e ela me conquistou pelos ingredientes usados na preparação do bolo: Leite condensado, milho, cream cheese, coco e leite de coco, me digam se há como ele não ficar deliciosamente irresistível? E além do mais, a preparação dele é vap vupt, já que é feito no liquidificador. O único item que mudei da receita foi a farinha de trigo, usei uma sem glúten, o resto foi tudo igual a receita original. Façam, tenho certeza que vocês irão aprovar, a receita rende um bolo enorme para a alegria do pessoal de casa!
Beijos e até a próxima!

Ingredientes:
1 lata de leite Condensado
1 lata de milho verde escorrido
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (usei sem glúten da schär)
1 pitada de sal
1 embalagem de  cream cheese Philadelphia (150g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pacote de coco em flocos (100g)
1 colher (Sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o milho, os ovos, a manteiga, a 
farinha de trigo, o sal, o cream cheese e o leite de coco. Passe para uma tigela e acrescente o coco em flocos e o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pre aquecido em temperatura média baixa por 20 minutos e depois aumente para a temperatura média por mais 40 minutos.
Bom apetite e volte sempre!