Hoje trago para vocês uma das minhas comidinhas favoritas, a galinhada, um prato único, cheio de sabor com cara de comida da vovó, mais comfort food do que isso, impossível, não é mesmo? Essa receita é uma delícia, o arroz fica no ponto, nem tão seco, nem tão molhado, e o frango fica extremamente macio! Tentei explicar a receita bem direitinho abaixo para que vocês se animem a fazê-la, os temperinhos podem ser substituídos por outros, mas eu sugiro que vocês façam esse prato com os temperos que eu usei para preparar a minha, pois o sabor dessa galinhada fica para lá de especial. E que tal fazer agora para o final de semana essa receita super colorida, saborosa e reconfortante, tenho certeza que vocês irão gostar bastante e pedirão bis!
Beijos e um excelente final de semana a todos!
Receita prática e fácil de galinhada à minha moda

Receita prática e fácil de galinhada à minha moda
Ingredientes:
1 e 1/2 kg de coxa e sobrecoxa de frango aproximadamente
2 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru
1 cebola grande picadinha
1 alho poró picadinho
5 dentes de alhos picadinhos
Suco de 1 limão grande
2 tomates picados
1 pimentao amarelo picadinho (pode usar o verde ou vermelho)
2 cenouras grandes picadinhas
1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
2 xícaras de vagem picadas (pode substituir por ervilhas ou usar os 2)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 cubinho de caldo de galinha
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de páprica doce ou picante (pode substituir pelo colorau)
1 colher (sopa) de ervas de provence secas (pode substituir por outras ervas secas)
Queijo permesão ralado (opicional)
Pimenta vermelha a gosto
Pimenta do reino a gosto 
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Lave bem as coxas e sobrecoxas e despeje o suco de 1 limão grande sobre elas. Em uma panela grande, adicione uns fios de azeite, deixe aquecer e vá dourando o frango aos poucos, retire as partes que já estiverem douradinhas, coloque-as em uma vasilha e reserve. Na mesma panela em que dourou o frango, acrescente a cebola, o alho, o alho poró e refogue tudo até a cebola ficar transparente. Em seguida, adicione o arroz e refogue mais um pouco mexendo sempre e acrescente novamente o frango à panela e despeje o vinho. Quando o vinho reduzir, adicione os tomates, o pimentao, a cenoura, a vagem, o molho de tomate e tempere tudo com a mostarda, a páprica, o cubinho de caldo de farinha esfarelado, a erva de provence, a pimenta vermelha, o pimenta do reino, o sal a gosto e cubra tudo com água fervente e mexa mais um pouco. Agora, sem mexer mais, tampe a panela e deixe a galinhada cozinhando em fogo médio até que o arroz e o frango estejam cozidinhos, cerca de 40 minutos, se água secar antes, pode adicionar um pouco mais de água, mas tomando o cuidado para não colocar água em excesso para o arroz não ficar empapado. Quando a galinhada estiver pronta, acrescente o cheiro verde a gosto, tampe a panela e deixe-a descansado meia hora antes de servir. O queijo ralado é para polvilhar no prato individualmente, ele dá um toque bem especial 
à galinhada.
Receita prática e fácil de galinhada à minha moda
Bom apetite e volte sempre!