Quando eu vi essa Flor de Pão Brioche com Nutella aqui fiquei animada a fazê-la, já que adoro desafios, e como eu falei no post anterior do Pão de Papai Noel, só consigo sossegar quando realmente eu coloco em prática receitas que a príncipio parecem um pouco complicadas de serem executadas, mas que durante os preparos delas, eu vou desmestificando-as e vendo que elas não são tão dificeis quanto parecem ser. E foi exatamente o que aconteceu com a receita dessa Flor de Brioche, assim que bati o olho nela, fique encantada com o seu belíssimo formato, mas precisava de mais informações para excutar direitinho a montagem dela, por tanto fui atrás no you tube de algum vídeo que me auxiliasse e acabei encontrando esse aqui, que é em italiano, mas messmo assim dá para entender perfeitamente através das imagens a maneira como a flor é elaborada. A receita que eu usei para fazer a massa do brioche não é a mesma do vídeo, ela vem lá da Sol Pâtisserie da minha amiga Solange, que fez uma árvore de natal encantadora de brioche, e quando eu vi aquele pão extremamente fofinho por lá, não me restou dúvida de que a massa da Solange daria super certo para montar a flor de brioche, já que é uma massa fácil de trabalhar. Bem, as imagens desse maravilhoso pão falam por si só, não é mesmo? Ele não só tem belezura não, pois essa massa deliciosa recheada com nutella é simplesmente imbatível, com certeza terá repeteco dela aqui em casa.
Beijos e até a próxima!
Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo
Receita original da massa do briche aqui! Obrigada Solzita por essa delícia de receita!

INGREDIENTES:
2 sachês de fermento seco para pão
500 g de farinha

180 ml de leite morno
100 g de manteiga amolecida
2 ovos
80 g de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Nutella para o recheio
Açúcar de confeitero 
MODO DE PREPARO:
1- Dilua o fermento no leite e deixe espumar por 5 minutos.
2- Na vasilha grande da batedeira misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e junte o leite com o fermento, os ovos e a manteiga amolecida, bata tudo na batedeira com o gancho para massas até obter uma massa homogênea, sove o massa na bancada levemente enfarinhada até obter uma massa bem lisa e elástica, forme uma bola e coloque-a na vasilha levemente enfarinhada, cubra e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume (coloque no forno desligado, assim ela ficara ao abrigo de correntes de vento).
MONTAGEM DA FLOR:
Para você entender todo o processo de elaboração da flor, sugiro que, além de ler o meu passo a passo, você também assista esse vídeo aqui e veja também essas imagens aqui, ok!
1- Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre uma bancada polvilhada com um pouco de farinha, forme uma bola e divida-a em 4 pedaços iguais.
2- Com o auxílio de um rolo abra a massa em cima de um pedaço de papel manteiga no formato de um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira essa massa para uma fôrma grande forrada com papel manteiga e adicione porções de nutella sobre a massa. Em seguida, espalhe a nutella com o auxílio de uma espátula até cubrir toda a superfície da massa.
3- Abra um segundo disco, em cima do papel manteiga, no mesmo diâmetro do primeiro,  coloque-o por cima dele e espalhe a nutella conforme foi explicado acima.
4- Abra o terceiro disco, coloque-o por cima do segundo e espalhe a última camada de nutella.
5- Por último, abra o quarto disco no mesmo tamanho dos demais e coloque-o por cima do terceiro disco.
6- Com uma faca afiada, corte esse bolo de massa recheado com nutella em 16 partes iguais, para isso faça primeiro uma cruz, a qual formará quatro pedaços, esses quatro pedaços formarão oitos pedaços e esses oitos pedaços formarão 16 pedaços.
 7- Pegue dois pedaços e faça dois movimentos de torção. Em seguida, torça as extremidades  até o recheio da nutella ficar para cima e junte as pontas. Proceda desssa forma com o restante, o que darão oito pétalas, as quais formarão a flor de brioche 
8- Passe gema de ovo diluída em um pouco d' água e leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 25 minutos. Retire-o do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo

Receita fácil de Flor de Pão Brioche com Nutella  com passo a passo
Bom apetite e volte sempre!