Adoro um bolo aromático repleto de frutas, castanhas e de consistência densa e úmida como esse que eu trago hoje para vocês, um bolo com a cara de época de natal muitíssimo saboroso, que pode ser preparado para a ceia natalina, e por que não antes? Quando eu vi essa receita lá no Simples Assim, que é um cantinho cheio de delícias da querida Lylia, que por sua vez pegou a receita desse bolo em um outro cantinho maravilhoso que eu adoro visitar, que é o da Rosinha nao tive dúvida alguma em prepará-lo, já que a receita me conquistou pelos ingredientes nela utilizados e, além disso, ela é muito prática, rapidinho fica pronta, só basta misturar os ingredientes. Eu fiz pequenas alterações na receita, coloquei também abacaxi picadinho e fiz uma cobertura com cream cheese, que eu adoro e que combinou super bem com o bolo.  Receita super aprovada, com certeza terá repeteco dela aqui em casa. Obrigada Lylia e Rosinha por essa delícia de bolo!
Beijos e até a próxima!
Ingredientes do bolo:
1 xícara de chá de aveia
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
3/4 de xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó (nao usei)
1 colher de chá de noz moscada ralada
2 colheres de sobremesa de castanha de caju triturada
2 maças picadas ( usei uma maçã + 3 fatias de abacaxi picadinho)
2 bananas picadas
uvas passas a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de castanha do Pará ( substituí por nozes)
Cobertura:
100 grs de cream cheese
40 grs de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
 Em uma vasilha, adicione numa a aveia, o trigo, o açúcar, o óleo e os ovos, mexa bem com o auxílio de uma colher de pau, ou se  preferir use a batedeira. Em seguida, acrescente as especiarias, as castanhas,  as frutas e mexa para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados à massa. Por último,  adicione o fermento e pó. Despeja a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30-35 minutos ou faca o teste do palito. Retire do forno e só desenforme o bolo depois de frio. Para a cobertura, basta bater todos os ingredientes na batedeira até obter um creme homogêneo e lisinho (cerca de 6 minutinhos), leve a cobertura à geladeira por 15 minutos antes de colocá-la por cima do bolo e também só cubra o bolo depois que ele estiver totalmente frio.
RosinhaRosinha