Dia de domigo combina com lasanha, não é mesmo? E que tal preparar para a família essa lasanha maravilhosa de legumes e peito de peru ao molho branco? A receita de hoje é mais uma opção diferente, que foge da tradicional lasanha de frango ou bolonhesa, ambas super apreciadas aqui em casa também. Mas, às vezes, é bom experimentar novos recheios, já que lasanhas são pratos super versáteis e que permitem várias formas de preparações. Não posso deixar de falar do molho branco, o qual foi feito com vinho branco e cream cheese, e daqui pra frente os meus molhos brancos serão feitos com esses 2 ingredientes, que deram aquele toque para lá  de especial a ele. Por tanto, sugiro que você o experimente, tenho certeza que você irá concordar comigo!!!
Beijinhos e um maravilhoso domingo a todos!!!!



Ingredientes:
250 grs de massa para lasanha
400 grs de peito de peru  em tirinhas
400 grs de muçarela ralada (ou fatiada)
Legumes:
1 cebola roxa ou branca cortada em tirinhas
1 abobrinha grande cortada em rodelas
1 pimentão amarelo ( ou vermelho) cortado em tirinhas
2 tomates grandes sem as sementes picados
1 xícara (chá) de ervilhas frescas (ou em conserva)
Azeite
Erva de provence a gosto
Orégano a gosto
 Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Molho branco:
700ml de leite
200g grs de Cream Cheese 
1/2 xícara de chá de vinho branco
 1 caixinha de creme de leite (200 grs)
50 grs de farinha de trigo
40 grs de manteiga
Noz moscada agosto
Sal a gosto
Molho de tomates:
1 lata de tomate pelado 
2 colheress (sopa) de extrato de tomate
1/2 cebola média picadinha
3 dentes de alhos amassados
Manjericão fresco ou seco a gosto
Orégano seco a gosto
Molho de pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Legumes:
Em uma frigideira anti aderente, aqueça uns fios de azeite. Em seguida, adicione  a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a abobrinha, o pimentão, as ervilhas e tempere tudo com o orégano, a erva de provence, a pimenta do reino e o sal a gosto. Deixe no fogo por cerca de 5 minutinhos até as abobrinhas ficarem "al dent". Desligue o fogo e, por último, adicione os tomates picadinhos, reserve.
Molho branco:
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com o auxílio de um fouet até formar uma mistura homogênea e a farinha dourar. Em seguida, vá acrescentando o leite,  mexendo sempre para evitar de criar gruminhos. Adicione o vinho branco, o cream chesse, o creme de leite e mexa até o molho ficar numa consistência bem encorpada. Tempere com noz moscada e sal a gosto, reserve.

Molho de tomate:
Em uma panela, aqueça uns fios de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a lata de tomate pelado e o extrato de tomate. Tempere o molho com o manjericão, o orégano, a pimenta do reino e o sal a gosto. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe o molho cozinhando por cerca de 10 minutinhos, até ele ficar grossinho, desligue o fogo, adicione uns fios de azeite e reserve. Se você achar que o molho ficou ácido, acrescente 1 colher (chá) de açúcar.
MONTAGEM COM AS IMAGENS DO PASSO A PASSO:
1- Legumes finalizados
2-Creme branco finalizado
3- Molho de tomate finalizado
4- Peito de peru cortado em tirinhas
5- Começamos a montagem da lasanha, colocando um pouco do molho branco no fundo de um refratário de tamanho médio (o ideal é que esse refratário também seja fundo para caber todo o conteúdo da lasanha.)
6- Disponha 3 folhas de lasanha por cima do molho branco
7- coloque metade dos legumes
8- Por cima dos legumes, adicione metade das tirinhas de peito de peru
9-Acrescente o queijo muçarela
10- Por cima do queijo muçarela, coloque o molho branco
11- Disponha mais 3 folhas de lasanha
12- e o molho branco
13- Adicione a metade final dos legumes
14- Acrescente o restate do peito de peru
15-  Coloque mais uma camada de queijo
16-   Adicione o molho branco e a última camada das folhas de lasanha (usei 4 folhas)
17- Finalize com o molho de tomate e
18- com o queijo muçarela (usei queijo suiço na finalização)
 Leve o refratário ao forno pré aquecido a 190°c por cerca de 40-45 minutos.