Que tal  experimentar esse hamburguer de peixe caseiro para o almoço de logo mais, ou, então, fazê-lo para o jantar? A família vai amar essa delícia de receita, que não se compara com os hamburgueres industrializados de forma alguma! Aqui em casa, não costumo comprar  esses hamburgueres que encontramos já prontos no supermercado, já que detesto o gosto deles. Por tanto, sempre que queremos comer hamburgueres, prefiro eu mesma preparar os meus, que ficam infinitamente mais deliciosos, suculentos e saudáveis!!! A receita de hoje é super prática, e eu até coloquei um passo a passo para que você veja o quanto é simples  preparará-los! Eu já havia postado no blog outras sugestões de hambugueres caseiros: Hamburguer de salmão e Hamburguer de carne, clicando no de carne, você também encontrará uma receita maravilhosa de pão de hamburguer!!!!
Um maravilhoso dia a todos!!!!!!

Ingredientes para o hamburguer de peixe:
700 grs de pescada 
1/2 cebola roxa ou branco
3 dentes de alhos
Suco de 1 limão
1 gema
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Pimenta calabresa a gosto(ou outra de sua preferência)
Dill seco a gosto
Erva de provence a gosto
Um punhado de cheiro verde
Sal a gosto
Para empanar:
 1 ovo batido
3/4 de xícara (chá) de farinha de rosa
1/2  xícara (chá) de farinha de milho para polenta
Sal a gosto
Modo de preparo:
1-Coloque o peixe, a cebola, o alho no multiprocessador e processe tudo por alguns instantes;
2-Em seguida, adicione  a gema, o suco do limão, a pimenta, o dill, o cheiro verde, a erva de provence, a farinha de rosca e o sal a gosto. Processe  tudo novamente;
3-Note que formará uma massa homogênea ideal para modelar os hamburgueres. Leve essa masa à geladeira por 30 minutinnhos para pegar gosto.
4- Depois dos 30 minutos, retire a massa da geladeira e modele hamburgueres usando as mãos. Os meus ficaram gigantes e renderam 5, mas você poderá fazer um pouco menor para render 6 hamburgueres, tá!
5- Passe cada hamburguer pelo ovo e depois pela mistura das farinhas de rosca e de polenta temperadas com sal a gosto. Leve novamente à geladeira por mais 30 minutos antes de assá-los

6- Em uma frigideira de teflon, coloque uns fios de azeite. Quando o azeite aquecer, adicione o hamburguer e frite-o dos 2 lados, coloque uma fatia de queijo muçarela de búfala (ou outro de sua preferência) e retire o hamburguer do fogo, quando o queijo derreter; 
7- Passe manteiga nas duas bandas do pão e asse-as
8- até ficarem douradinhas;
9-Disponha o hamburguer asssado com o queijo em cima de uma das fatias do pão;

10- Em seguida, coloque o molho de sua preferência (eu fiz um molho rosê com maionese, catchup, mostarda e um pouco de dill seco)
11- Rodelas de tomates;
12- Picles;
13- Rodelas de cebola roxa;
14- E, por último, disponha a outra metade do pão.