Há tempos que eu andava atrás de uma receitinha diferente e prática de biscoitinhos de amêndoas, e quando eu vi esses aqui, não me restaram dúvidas de que os faria, já que disponibilizava de todos os ingredientes, que não são muitos, na minha cozinha. Rapidinhos eles ficaram prontos, realmente eles são de uma praticidade incrível e super saborosos também, com uma casquinha crocante por fora e, por dentro, bem macios e molhadinhos, vale muito a pena experimentá-los!!!!
Beijos e um ótimo dia para todos!!!!








Ingredientes
1 2/3 de xícara (chá) de amêndoas moídas
 4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
 125 g de chocolate meio amargo derretido
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo
Se você não encontrar a farinha de amêndoas já pronta, bata as amêndoas inteiras no liquidificador até formar uma farinha bem fininha, pode tamb=em usar o multiprocessador. Em seguida,  bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar, desligue a batedeira e incorpore a farinha de amêndoa delicadamente. Acrescente o chocolate derretido e o coco ralado.  Coloque colheradas sobre uma assadeira grande untada e forrada com papel-manteiga, deixe espaço entre a massa que for colocada na assadeira, pois os biscoitos crescem no forno.  Você pode esperar uma fornada sair, para depois colocar mais biscoitos. Asse no forno, pre aquecido a 200 ºC durante 20 minutos.