Uma comidinha caseira com jeitinho da vovó me ganha sempre, que nem a receita de hoje, que tem esse aspecto"comfort food", que eu adoro!!!!!!!! Seja para o almoço, ou para o jantar, esse ensopado é sempre uma bela sugestão de cardápio a ser desfrutado com toda a família!!!!!
Beijos e até a próxima!!!!!!








Ingredientes:
500 grs de carne moída
150 grs de linguiça (de sua preferência)
1 cebola picadinha
5 dentes de alhos picadinhos
1/2 pimentão vermelho picadinho
5oo grs de abóbora cortada em pedaços
3 batatas médias cortadas em pedaços
1 cenoura grande cortada em cubos
1 lata de tomates pelados
1 xícara de vinho branco seco
1 folha de louro
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica picante
1 cubinho de caldo de legumes ou de carne esfarelado
Azeite
Cheiro verde picadinho a gosto
Pimenta vermelha a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha verde picadinha a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça uns fios de azeite, acrescente a cebola e o alho. Quando a cebola e o alho estiverem douradinhos, adicione a carne moída, a linguiça, o cheiro verde picadinho, a folha de louro e deixe refogando até que a carne não solte mais água e o fundo da panela comece a ficar escurinho. Acrescente o vinho tinto branco, o cominho, a páprica, o caldinho de legumes esfarelado e  mexa tudo. Em seguida adicione, o pimentão, a cenoura, a batata, a abóbora, a lata de tomates pelados e envolva tudo com uma colher de pau. Depois, acrescente água fervente até que todos os ingredientes da panela estejam cobertos por ela, não adicione em excesso, se a água for secando, vá adicionando mais  aos poucos ( lembre-se que a água deve está quente), o objetivo é que o ensopado fique encorpado, e não ralo pelo excesso de água. Acrescente a pimenta do reino moída na hora, pimenta vermelha a gosto e corrija o sal.  Depois de 20 minutos, verifique se a abóbora já está cozida, estando ela cozida, retire-a da panela e reserve-a. Proceda da mesma forma com a batata. Deixe secar um pouco mais a água da panela. Desligue o fogo. Volte com a abóbora e a batata ao ensopado e salpique cebolinha verde a gosto. Sirva quente acompanhado por arroz branco .