O frio aqui na Alemanha já está indo embora, obaaaaaaa!!!!! A primavera já chegou por aqui, e com ela também chegou a época dos meus amados e idolatrados aspargos!!!!!!!!! Hoje, resolvi preparar um creme (se quiser, pode chamar de sopa creme de aspargos) super leve, prático e delicioso, que pode ser servido de entrada, desde já, fique certa que os seus convidados irão se encantar com essa delícia de prato!!!
Beijos e até a próxima!!!!!!





Ingredientes

 500 grs aspargos brancos
1 xícara de chá de cebola picada
2 dentes de alhos picados
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara  de creme de leite fresco
3 xícaras de água
Noz  moscada a gosto
Pimenta do reino branca moída
Sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque os aspargos com o auxílio de  um descascador de legumes. Corte as cabeças dos aspargos com cerca de 1/3 do tamanho dele, e pique o restante. Em seguida,  refogue a cebola e o alho na manteiga até ficar transparente e acrescente os aspargos. Adicione a água, pimenta do reino, noz moscada e o sal a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Passado o tempo do cozimento, leve tudo ao liquidificador (mas retire antes as cabeças dos aspargos) e bata até ficar um creme bem homogêneo. Coe o creme com uma peneira para retirar os fiapos do aspargos, e volte novamente com ele à panela, acrescente o creme de leite fresco e deixe um pouco mais no fogo para encorpá-lo. Por último, coloque as cabeças dos aspargos no creme e sirva-o em seguida.