Tenho verdadeira loucura por bolos de ameixa, e sempre que encontro uma receita nova, não sossego enquanto não a faço. A receita de hoje foi retirada daqui, e achei interessante o fato dela levar coca-cola na massa. Fiz metade, mas abaixo eu coloquei a receita completa para vocês. Espero que gostem!!!
Beijos e até a próxima!!!!!!!





Ingredientes
 500g de farinha de trigo 
 400g de açúcar
300g de manteiga
4 ovos
1 litro de coca-cola
 250g de ameixa sem caroço
250g de goiabada
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo 
 Na vasilha da batedeira junte o açúcar,  a manteiga e bata até ficar um creme homogêneo. Em seguida, vá adicionando os ovos  um a um e batendo bem, reserve. No liquidificador bata a ameixa, o doce de goiaba e 1/2 litro do refrigerante. Junte essa mistura à massa e bata mais um pouco. Adicione o trigo e mexa, até que ele encorpore todo na massa.  Se a massa ficar dura, vá colocando o refrigerante que sobrou até dá o ponto. Por último, acrescente o fermento em pó. Unte  e polvilhe  uma forma de furo central, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°c por  aproximadamente 50 minutos, sempre olhando  e fazendo o teste do palito para não queimar.