Mais uma sopinha para para ser degustada no friozinho que está fazendo aqui na Alemanha, só que dessa vez uma sopinha de tomate, que é super saudável e saborosa!!!!!!!!!
Que todos tenham um excelente domingo!!!!!!!!
Beijos e até a próxima!!!!!




Ingredientes:
8 tomates médios
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande cortada
1 cenoura média picadinha
5 colheres (sopa) de azeite
1 alho poró médio
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
 tomilho seco a gosto  
 Pimenta do reino a gosto
2 cubinhos de clado de legumes dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água fervente
Molho de pimenta vermelha a gosto
Ramos de tomilho fresco para decorar 

Modo de preparo:
Para remover a casca do tomate, faça um pequeno "x"em uma das extremidade de cada  tomate e coloque, um de cada vez, em uma panela com água fervente por 30 segundos, se os tomates não forem muito maduros. Em seguida, coloque-os em uma vasilha com água bem gelada, adicione um tomate por vez. Retire a casca do tomate, com o auxílio de uma faquinha, a pele se soltará bem facilmente. Depois, corte os tomates ao meio e retire as sementes. Corte os tomates em pedaços menores, reserve. Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho  e o alho poró juntos. Em seguida, adicione a cenoura e a salsinha, vá mexendo tudo  com uma colher de pau por cerca de 3 minutos em fogo médio. Agora, adicione os tomates, o caldo de legumes (que foi feito com 2 cubinhos de legumes dissolvidos em 1 e1/2 litro de água fervente), o extrato de tomate, o molho inglês, o tomilho seco, a pimenta do reino, a pimenta vermelha a gosto e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, deixe esfriar por cerca de 20 minutos e processe a sopa aos poucos em um liquidificador, ou processador de alimentos, até ficar bem homogênea. Retorne a sopa ao fogo médio,  coloque três colheres (sopa) de creme de leite fresco (o creme de leite retira a acidez do tomate), corrija o sal. Sirva a sopa quente, acompanhada por torradas.