Hoje trago para vocês uma sobremesa deliciosa de pudim de ameixa, que me agrada bastante, já que adoro ameixas secas!!!! Esse pudim fica com uma textura maravilhosa, que derrete na boca. Não fiz a calda de caramelo, já que resolvi acompanhar o pudim com chantilly. 
Beijos e até a próxima!!!!!
Um excelente final de semana a todos!!!!!





Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 x a mesma medida da lata de leite integral
150 grs de ameixa seca sem caroço
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar para calda ( nao fiz com calda)

Modo de fazer:
Se você for fazer com a calda, coloque o açúcar em uma panela, quando ele estiver derretido, acrescente meia xícara (chá) de água quente e deixe que forme uma calda lisa e sem grumos de açúcar. Despeje a calda em um fôrma de furo central e reserve.
Bata no liquidificador os demais ingredientes até ficar uma mistura homogênea. Despeje sobre a calda e leve ao forno pré-aquecido a 190°C em banho-maria, por  aproximadamnete 45 minutos ou até que o pudim esteja firme. Leve-o à geladeira e desenforme-o quando ele estiver frio.