Pizza para o final de semana é sempre uma boa pedida!!!! E quando a massa é maravilhosaaaa e, ainda por cima, feita por você, aí choverão elogios( hahahaha)!!!!!!! A massa dessa pizza realmente  é uma delíciaaaa, crocante e, ao mesmo tempo, macia, sem dúvida, a melhor  massa de pizza que eu já fiz!!!!!! A receita é  daqui, e resolvi fazê-la porque os comentários sobre ela são bem positivos, então isso aguçou a minha vontade em testar a massa, e o resultadofoi além das minhas expectativas, o maridão, que
  é bastante crítico, elogiou bastante a pizza!!!!! A receita renderam 2 discos grandes. Eu fiz 2 sabores: A primeira pizza foi feita de presunto, com bastante queijo muçarela(isso mesmo, muçarela com ç), cebola, azeitonas, tomate, orégano e manjericão. Já a  segunda, foi feita com atum, queijo catupiry, muçarela, cebola, tomate e orégano. Espero que vocês se inspirem e façam essa massa, que realmente é DIVINA!!!!! Um ótimo final de semana a todos!!!!!!








INGREDIENTES

4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras

MODO DE PREPARO

Primeiramente prepare o fermento em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo
Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado
Deixe descansar por 1/2 hora
Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante
Não se esqueça do óleo
Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo
Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura
Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha
Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada
Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa
Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos
Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo
Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras
Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora
A massa crescerá novamente
Retire do forno as assadeiras com massa
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente)
Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)
Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência
Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta
A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro
Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa