Mais uma tentação de bolo de maçã com cobertura crocante de amêndoas retirada do blog Coco e baunilha, aliás um blog super gostoso, com receitinhas incríveis!!!!!!! O bolo tem uma textura úmida, por causa das maçãs, que combinam perfeitamente com o crocante das amêndoas, acompanhado por um chazinho, hummmmm, nao há nada melhor para um lanchinho da tarde!!!!!!! Vamos a receita?




Ingredientes:
4 ou 5 maçãs
Massa:
200g de farinha
250g de açúcar
3 ovos
180 ml de leite
100 ml de óleo
Açúcar baunilhado q.b.
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal
Cobertura:
1 ovo
90g de açúcar
50g de natas
Amêndoas em lascas q.b.(usei 10grs)
Modo de preparo:
Colocar as maçãs descascadas, cortadas em quartos numa forma untada ou de silicone.
Preparar a massa: bater os ovos com os açúcares até obter um creme fofo.
Juntar o óleo e o leite e mexer bem. Adicionar a farinha o fermento e o sal e mexer até obter um creme homogéneo.
Colocar a massa por cima das maçãs e levar a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
Entretanto preparar a a cobertura: bater o ovo com o açúcar, juntar as natas e mexer bem.
Retirar o bolo do forno ao fim dos 25 minutos, espalhar o creme por cima do bolo e de seguida as lascas uniformemente. Colocar novamente no forno até estar cozido, fazer teste do palito (no meio).