Prato único sempre facilita a nossa vida, e esse assado de linguiça com legumes é uma deliciosa opção para quem não quer perder muito tempo na cozinha, dá para variar os legumes e colocar o que você tiver na sua geladeira. Já havia feito esse assado aqui, mas o de hoje foi feito com outros legumes e com uma linguiça alemã maravilhosa, que leva bacon, queijo e alho na sua composição, para mim a melhor linguiça que já provei, e que ficou um espatáculo com os legumes não precisando de mais nenhum outro tipo de acompanhamento!!!!!
Beijinhos e até a próxima!!!

Ingredientes:
500 grs de linguiça de boa qualidade (se quiser pode colocar mais, paio, calabresa ou de frango)
4 batatas grandes cortada e pré-cozidas al dent
3cenouras médias cortadas em palito pré-cozidas al dent
1 cebola grande cortada em pételas
2 abobrinhas médias cortadas em cubos
2 xícaras de brócolis
4 ovos cozidos
Ervas a gosto (alecrim, tomilho, manjericão)
5 dentes de alho cortadinhos em lâminas
1/2 xícara de vinagre balsâmico (ou vinagre branco)
4 colheres (sopa) de azeite
Pimenta do reino
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque  todos os  ingredientes em uma assadeira, menos os ovos cozidos. Envolva bem os têmperos na linguiça e nos legumes. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, quando estiver faltando 5 minutos para retirar do forno, agregue os ovos cozidos ao assado, regue mais um pouco de azeite por cima de tudo e volte novamente ao forno até completar os 5 minutos restante. Sirva em seguida.