Genteee, essa receita de carne louca é um absurdo de tão saborosa que é!!!!!!!!!!!!! Existem várias maneiras de preparar a carne louca, mas essa receitinha é super prática de fazer e fica uma delíciaaaaa!!!! Assim que a Tatiana do Panelaterapia postou ela aqui, só sosseguei depois que a fiz!!!!!!!! Essa receita com toda certeza vai para o hall das melhores receitas que eu já fiz, o maridão disse que foi o melhor sanduíche do mundo que ele já provou, fiquei tão felizzzz!!!!!!! Fiz metade da receita, usei filet e fiz algumas pequenas adaptações, mas dá para fazer com carne de segunda de boa qualidade, penso que fica até melhor. Bem, de qualquer forma, não deixem de experimentar essa receita de carne louca que é formidável!!!!!!!!!! BEIJOS a todos!!!!!!!






Ingredientes para rechear 20 paezinhos franceses:
1,8 a 2 kg de carne (coxão duro, alcatra, filet, lagarto)
1 cebola grande picadinha
1 pimentão vermelho picadinho (eu acrescentei 2)
6 dentes de alhos picados (por minha conta)
5 colheres (sopa) de azeite
1 maço de coentro
1/3 de xícara de cebolinha
3 colheres (sopa) de shoyo
1/3 de xícara de vinho tinto (por minha conta)
3 colheres(sopa) de viangre branco (por minha conta)
1 cubinho de caldo de carne
Azeitonas picadas a gosto
1 xícara de molho de tomate
Pimenta do reino a gosto
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte a carne em pedaços grandes. Coloque a carne na panela de pressão e cubra-a com água até que toda a carne esteja coberta (eu acrescentei 3 folhas de louro). Leve a panela ao fogo e quando começar a pegar pressão conte aproximadamente 1 hora para desligar o fogo. Retire a pressão da panela e desfie a carne com o auxílio de um garfo. Reserve a carne desfiada e a água do cozimento da carne. Em seguida, doure a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola e o alho estiverem bem douradinhos, adicione o pimentão, o coentro, a cebolinha, a carne e mexa tudo. Depois vá colocando os demais ingredientes que são o caldo de carne, a pimenta do reino, a pimenta vermelha, as azeitonas, o vinho tinto (opcional), o vinagre (opicional), o molho de tomate, um pouco do caldo do cozimento da carne (que você vai regulando conforme desejar a sua carne mais molhadinha ou mais sequinha) e corrija o sal( cuidado para não colocar sal em excesso, já que o caldo de carne e o shoyo são salgados). Deixe a carne apurar no fogo por cerca de 20 minutos. Faça sanduíches  usando pães franceses. E se quiser incrementar ainda mais, coloque em cada sanduíche queijo derretido, ficará irresistível!!!!