Adoro um bolinho de milho, e gosto mais ainda quando seu preparo é vap vupt como esse de hoje. A receita eu encontrei aqui. Na realidade, eu fiz o bolo meio que apreensiva, porque, por mais que o nome da receita fosse "bolo cremoso de fubá", não levei muita fé, já que ele não levava nem manteiga, margarina ou oléo, mas como o preparo é hiper fácil, resolvi testá-la. É um bolinho super honesto, ele fica sim bem cremoso, só aumentaria o açúcar para 1 xícara completa, porém a receita pede 3/4 e achei um pouco de falta do doce, mas que foi totalmente solucionado com a goiabada derretida por cima dele. Como estamos no mês das festas juninas, esse bolinho fará sucesso entre os amigos, servido com um cafezinho, hummm, para mim, não precisa de mais nada, adoroooo!!!!! Beijos e até a próxima!!!!






Ingredientes: 

 2 xícaras (chá) de leite
 3/4 de xícara (chá) de leite de coco
 3/4 de xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de fubá
 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo de minas curado ralado
 2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
 3 ovos

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central e despeje a massa sobre ela. Asse em forno pré-aquecido a 180°c por  cerca 40 minutosou até que esteja douradinho. Só desenforme o bolo quando ele estiver totalmente frio. Coloque por cima dele goiabada derretida. Sirva a seguir.Se quiser pode fazer em forminhas de muffin. fica uma linda apresentacao.