O prato de hoje é um delicioso espaguete com almôndegas ao molho de tomate, mas não um molho de tomate qualquer, e sim um molho super especial e saborosíssimo!!!!!! Detesto molhos de tomates ralinhos, para mim, o molho tem que ser bem incorpado, e o da receita de hoje não decepciona de forma alguma. Sempre que faço esse molho aqui em casa  é um sucesso garantido, e se você quiser pode até servi-lo sem as almôndegas, o que fica maravilhoso também!!!!!! Dois ingredientes que eu uso e que são imprescindíveis para dá o sabor especial a esse molho são o alho poró e o vinho tinto seco. Claro que todos os outros ingredientes são importantes, mas esse dois dão um toque de "Chef" ao seu molho, vai por mim, hehehehe!!!!! Se você experimentar essa receitinha, nunca mais fará outro molho de tomate, a não ser esse!!!!! Beijos e até a próxima!!!!!


Ingredientes:
500 grs de carne moída sem gordura
2 cebolas médias picadinhas
4 tomates picadinhos 
8 dentes de alhos
1 pimentão vermelho grande cortadinho
1 alho poró cortadinho
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres(sopa) de shoyo
2 cenouras médias raladas
400grs de molho detomate
2 cubos de caldo de carne
400 ml de vinho tinto seco
Cheiro verde a gosto
Azeite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque a carne moída, 1 cebola picadinha, 4 dentes de alhos picadinhos, cheiro verde a gosto, 1 cubinho de caldo de carne esfarelado, o shoyo, a farinha de rosca, a pimenta do reino e o sal a gosto. Misture tudo com as mãos até ficar uma massa bem uniforme. Faça 12 bolinhas médias. Em refratário untado com azeite, disponha as almôndegas e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Enquanto as almôndegas estão no forno, prepare o molho. Coloque uma boa quantidade de azeite, quando o azeite estiver quente, adicione a cebola, o alho poró e o alho picadinhos. Quando o alho, o alho poró e a cebola estiverem douradinhos, acrescente o pimentão vermelho , a cenoura e doura mais um pouco. Em seguida, adicione os tomates picadinhos  o molho de tomate, o vinho tinto,  o caldo de carne  e o cheiro verde a gosto. Tempere o molho com pimenta do reino e corrija o sal. Se você sentir que o molho ficou ácido, acrescente 1 colher de chá de açucar, isso ajuda a diminuir a acidez, o meu não precisou. Retire as almôndegas do forno e junte-as ao molho que está no forno. As almôndegas irão cozinhar no molho por aproximadamente 30 minutos ou até que o molho esteja bem incorpado. Sirva com a massa de sua preferência e , se quiser, salpique queijo raldo por cima. Bom apetite!!!!!!