Uma comidinha gostosa de elaboração simples,com um visual super colorido.Eu começo a comer com os olhos,então os pratos têm que me chamarem atenção para despertar meu apetite.Esse talharim de cenoura é um espetáculo!!!!Sabe quais são os ingredientes que usamos na sua elaboração?Cenouras e um descascador de legumes,isso mesmo,com esses dois itens você faz um delicioso talharim de cenoura,com textura e sabor semelhante a uma massa,além do mais é super saudável!!!!!O salmão também é uma receita maravilhosa,ele fica com uma crosta crocante ideal para ser servido com o talharim.
Ingredientes para duas pessoas
2 postas de salmões(150 grs cada)
Molho pesto(comprado pronto ou feito em casa)
4 cenouras médias
1 xícara de ervilhas frescas
2 pãezinhos amanhecidos esmigalhados
2 colhers(sopa) de queijo ralado
2 dentes de alhos picadinhos
1 colher(sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de azeite
Gergelim
1 limão
dill a gosto
Azeite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Com um descascdor de legumes,faça tirinhas de cenouras,como se fossem talharim,tendo o cuidado de fazer as tirinhas sem quebrá-las.Se quiser pode cozinhá-las até que fiquem Al dent,eu  não faço isso,apenas puxo as tirinhas de cenoura no azeite e na manteiga e ficam macias da mesma forma.Esquente o azeite e a manteiga em uma frigideira e coloque os talharins de cenouras e as ervilhas frescas,tempere com pimenta do reino,dill e sal a gosto.Deixe no fogo até que as cenouras fiquem no ponto certo que é al dent.Reseve o talharim.Agora,misture os pãezinhos amanhecidos  esmigalhados com alho ,o queijo ralado ,4 colheres(sopa) de molho pesto,pimenta do reino e sal(cuidado com o sal ,porque o queijo ralado e o molho já são salgados,ok?).Misture tudo até formar uma pasta.Coloque essa pasta em cima dos salmões temperados com limão ,pimenta do reino e sal,comprima bem a pasta em cima deles para que não escapem no forno.Em seguida,salpique um pouco de gergelim em cima  dos salmões.Leve ao forno pré-aquecido até que fique uma crosta douradinha.Coloque metade do talharim de cenoura em um prato.Disponha o salmão em cima do talharim.Coloque porcõezinhas do molho pesto sobre o talharim e tiras de tomates secos em cima do salmão.Sirva em seguida.