Adoro camarões flambados na cachaça.O sabor fica especial.Essa é uma receita que serve 4 pessoas muito bem.O processo de flambagem é bem prático,porque eu só acrescento a cachaça quando os camarões estão douradinhos, espero mais um pouco e está pronto,simples assim,sem complicação mesmo.Voce pode substituir a cachaça por whisky ou conhaque,ok?Vamos a receita:
Ingredientes:
500grs de camarões médios(limpos)
400 grs de macarrão gravata
2 abobrinhas médias cortadas
1 alho poró médio cortado em rodelinhas
1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
1 limão
3 dentes de alho picadinhos
1 cálice de cachaça para flambar
Alecrim,tomilho,salsinha a gosto(pode usar os temperos frescos ou secos )
60 gramas de manteiga
1/2 xícara de azeite extra virgem
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.Reserve.Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça a manteiga com o azeite,o alecrim e o tomilho,(os temperinhos secos). Acrescente os camarões temperados com limão,sal e pimenta-do-reino.Frite-os rapidamente, até que fiquem dourados dos dois lados.Acrescente o alho,a salsinha e frite  mais um pouquinho.Adicione a cachaça e flambe.Reserve os camarões em uma vasilha.Na mesma panela que flambou os camarões,acrescente 4 colheres de sopa de azeite.Quando o azeite estiver aquecido,adicione as abobrinhas,o pimentão vermelho e o alho poró.Tempere com pimenta do reino e sal a gosto,deixe no fogo até as abobrinhas ficarem macias.Coloque novamente os camarões na panela juntamente com os outros ingredientes e adicone o macarrão gravatinha(ou outro de sua preferência),acrescente um pouco mais de azeite extra virgem.Envolva tudo muito bem e sirva imediatamente polvilhado com queijo ralado(opcional).