Comida com bastante cor,nao só aguca minha visao,como também meu paladar.Essa receitinha  é ideal para aquele jantarzinho a dois com a pessoa amada,que se surpreenderá com o visual e com o sabor desse prato.Caso você queira fazer para 4 pessoas duplique a receita.e assim sucessivamente.
Ingredientes:
4 escalopes de frango
1 pimentao vermelho pequeno em tirinhas
12 azeitonas verdes
4 fatias de presunto de peru defumado
1 vidro pequenode cebolinhas em conserva
1/2xícara de creme de leite
2 colheres (sopa)de mel
1/2 caldo de frango
1/2 xícara de água quente
2 colheres(sopa) de shoyo
Suco de 2 laranjas
1colher (sopa)de mostarda
2 abobrinhas grandes
5 cenouras grandes
2 colheres(sopa)de manteiga
cheiro verde a gosto
pimenta do reino
Noz moscada
limao
azeite
sal
Modo de preparo dos escalopes:
Tempre os escalopes com o suco de um limao,com a pimenta do reino e com o sal.Em seguida,disponha uma fatia de presunto,3 tirinhas de pimentoes vermelhos e 3 azeitonas em cada escalope.Feche-os com o auxílio de palitos.Aqueca uma frigideira com azeite e doure os escalopes.Depois de dourados,retire-os do fogo e reserve-os.Na mesma frigideira,coloque o suco de duas laranjas,o mel,o shoyo,a mostarda e 1/2 caldinho de frango dissolvido em 1/2 xícara de água quente,acerte o sal(cuidado para nao exgerar no sal ,já que o shoyo e o caldo sao salgados),coloque um pouco de pimenta do reino,mexa e deixe ferver por dois minutos.Em seguida ,coloque os escalopes  nesse molho e deixe-os cozinhar até que o molho reduza bastante(cerca de 15 a 20 minutos).Quando o molho estiver reduzindo é hora de colocar as cebolinhas em conserva,que irao caramelizar juntas com os escalopes.Quase nao sobrará molho,deixe reduzir bem para que os escalopes e as cebolinhas fiquem caramelizados.
Modo de preparo do talharim abobrinha:
Com um descascador de legumes,faca tirinhas com o formato de talharim(como se você estivesse descascando toda a abobrinha).Depois de todas as tirinha feitas,aqueca 3 colheres de sopa de azeite com uma colher de sopa de manteiga,coloque o talharim de abobrinha e deixe no fogo até que a aboborinha fique no ponto(cerca de 3 minutos),acerte o sal.Reserve-o.
Modo de preparo do purê de cenoura:
Retire as cascas das cenouras,corte-as em pedacos pequenos e adicione-as na água para cozinhar.Quando estiverem bem macias, coloque-as no multi processador(ou liquidificador) com a meia xícara de creme de leite,processe bem.Em seguida,leve as cenouras processadas a uma panela,coloque uma colher de sopa de manteiga,noz moscada a gosto ,acerte o sal e mexa até ficar numa consistência grossa.
Montagem:
Em um prato individual,faca uma cama com  metade do purê de cenoura ,coloque metade do talharim de abobrinha em cima do purê de cenoura.Por último,disponha os escalopes e as cebolinhas carameladas,salpique o cheiro verde por cima.Monte o segundo prato da mesma forma e sirva imediatamente.Sucesso garantido.Pelo menos aqui em casa o maridao apravou.