Essa receita de costela de porco é super fácil.Acho que o trabalho que dá é ir ao açougue e pedir uma peça da costela que venha com bastante carne e pouca gordura de aproximadamente 3 Kilos.É uma ótima opção para o final de semana.De acompanhamento,batatas salteadas no azeite e uma salada verde,torna o menu completo.
Ingredientes:
1 peça de costela de porco(3kg aprox. bem carnuda)
10 dentes de alhos picadinhos
1/2 xícara de tomilho fresco picadinho
1/2 xícara de alecrim fresco picadinho
1/2 xícara de azeite
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
Pimenta do reino
Sal a gosto
Modo de preparo:
Junte o alho,o tomilho,o alecrim(tudo picadinho),o azeite,o suco de limão e as raspas e mexa até formar uma pasta homogênea.Em seguida,faça com a faca incisuras pequenas por toda a peça para que os têmperos penetrem bem na carne.Coloque a carne sobre uma assadeira forrada com papel alumínio (assim fica mais fácil de limpar a assadeira depois)e tempera-a com pimenta do reino e sal,coloque toda a pasta por cima da peça(a costela tem que ficar para baixo).Deixe a carne repousar de um dia para o outro na geladeira(12 horas é o ideal).Leve a carne(não cubra-a com papel alumínio) ao forno pré-aquecido em 230°c.Quando a crosta começar a ficar escura( cerca de 30minutos),coloque o forno para 180°c e deixe por mais uma hora e meia.Retire do forno,fatie-a e sirva com batatas e salada.