Bolo de milho verde

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Olá a todos! Ando meio sumidinha do blog, pois estou preparando a festinha do meu filho, como já havia falado no post anterior, e ela está tomando praticamente todo o meu tempo, mas está ficando tudo tão lindo, a festa será no próximo domingo, e depois voltarei aqui com uma postagem sobre a festa, ok? Enquanto isso, deixo vocês com essa maravilha de bolo de milho verde, a receita é daqui, e achei muito interessante o modo de preparo dela!Esse é um dos bolos de milhos mais fofinhos e gostosos que eu já preparei, receitinha campeã, que valeu muitíssimo a pena preparar, espero que gostem!
Beijinhos e até a próxima! 

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 espigas de milho cru (2 xícaras)
2 ovos
6 colheres (sopa) de leite
100g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Debulhe os grãos de milho. (retire os grãos da espiga cortando com uma faca)
No liquidificador bata o milho com 3 colheres de leite. Reserve.
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione os ovos e continue batendo.
Siga adicionando o creme de milho do liquidificador e a farinha, coloque as 3 colheres restantes do leite bata e no final o fermento.
Ponha a massa em forma média com furo central untada com manteiga e enfarinhada.
Coloque no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutinhos ou até que esteja pronto.

Bom apetite e volte sempre!



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Espaguete de abobrinha ao molho pesto

Esse espaguete de abobrinha é perfeito para começar a semana de uma  maneira mais light, principalmente quando exageramos no final de semana e, além de tudo, tem uma preparação vapt vupt, em poucos minutinhos você terá prato super saudável e delicioso, que pode ser acompanhado com o molho de sua preferência, no meu caso, acabei usando um molho pesto que comprei já pronto! O meu espaguete de abobrinha foi feito com uma maquininha que eu tenho aqui em casa, que é super prática, eu coloco a abobrinha e giro uma manivela e o espaguete do outro lado já sai pronto, mas se você não a tiver, não tem problema, pode fazer com descascador de legumes que também dá super certo!
Beijos e uma excelente semana a todos!

 Ingredientes para duas pessoas:
2 abobrinhas grandes
 1 vidro pequeno de molho pesto  (ou outro de sua preferência)
Queijo parmesão ralado na hora
Pimenta do reino a gosto
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave as abobrinhas e com o auxílio de um descascador de legumes, faça tirinhas compridas. Em seguida, coloque uns fios de azeite em uma panela e quando aquecer adicione as tiras de abobrinhas. Deixe cozinhando por cerca de 2 a 3 minutinhos (é melhor quando fica al dent, por tanto não deixe muito tempo no fogo), tempere com um pouco de pimenta do reino e sal. Acrescente o molho pesto (eu não coloco todo o vidro, mas isso vai do gosto de cada um), envolva bem a tiras com o molho e desligue o fogo. Salpique queijo parmesão ralado na hora e sirva-o em seguida!
Bom apetite e volte sempre!




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Peixe gratinado ao molho bechamel com iogurte

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Olá, tenho andado um pouco sumida do blog por conta da festinha que estou preparando para o meu filho Enzo que fará 1 aninho de vida! Como aqui na Alemanha tenho que me virar nos 30, estou organizando tudo sozinha, dos salgadinhos à decoração, por tanto dá para perceber que estou quase sem tempo para nada, vamos comemorar no dia 21 de setembro, e quando passar a festa do filhote, mostrarei para vocês como tudo foi feito, ok? 
A minha última postagem foi uma delícia de cuzcuz marroquino com legumes, uma receita prática e saborosa, que acompanhou esse peixe gratinado ao molho bechamel com iogurte, que também ficou DIVINO! Essa receita é super rápida de preparar, ideal para ser feita em dias que não dispomos de muito tempo para a cozinha, e o resultado final do prato pronto é maravilhoso, tenho certeza que vocês irão gostar muito de apreciar o peixe preparado dessa forma, e fica melhor ainda se acompanhado com cuzcuz marroquino, hummmm, de dá água na boca!
Beijos e até a próxima!

Ingredientes:
50o grams de filet de peixe
Raspas de limão
Pimenta do reino a gosto
1/2 colher (café) de gengibre em pó
Erva de provence a gosto:
Molho de iogurte:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
20ml de igurte grego
sal a gosto
noz moscada a gosto
Fatias de queijo muçarela para gratinar
Modo de preparo:
Tempere os filets de peixe com as raspas do limão, a pimenta do reino, o gengibre, as ervas de provence e o sal, deixe pegar gosto dentro da galadeira por cerca de 30 minutos.
Molho bechamel com iogurte:
Numa panela, coloque a manteiga, quando derreter, acrescente  a farinha de trigo e mexa para a farinha cozinhar. Em seguida, vá adicionando o leite aos pouquinhos e mexendo sempre com o auxílio de um fouet até o molho engrossar. Desligue o fogo, acrescente o iogurte, a noz moscada, o sal e misture bem até obter um creme aveludado e homogêneo.
Em um refratário untado com azeite, acrescente as filets de peixe e por cima distribua o molho. Coloque fatias de queijo muçarela e leve ao forno para gratinar.



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Cuzcuz marroquino com legumes

Adoro preparar cuzcuz marroquino aqui em casa para acompanhar peixes, frangos ou carnes vermelhas, ele é de uma praticidade incrível, em pouco minutinhos fica pronto, sendo ideal para aqueles dias em que não dispomos de muito tempo para a cozinha. O cuzcuz marroquino pode ser servido quente ou frio, e você pode usar o que quiser nele, o meu de hoje foi feito com legumes e ficou divino, ele rende muito, uma maravilha mesmo!  Espero que gostem!
Beijos e um excelente final de semanas a todos!
Ingredientes:
2 xícaras de cuzcuz
2 e 1/2 de água
1 cubinho de caldo de legumes ( usei light)
1 cenoura grande picadinha
1 abobrinha grande picadinha
1/2 cebola média picadinha
10 tomates cherry cortados ao meio
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Suco de 1 limao
Hortela picadinho a gosto
Sal (se necessário)
Modo de preparo:
Coloque na panela a água juntamente com o caldinho de legumes esfarelado. Quando começar a ferver, coloque na panela a abobrinha e a cenoura, desligue o fogo quando os legumes estiverem cozidos al dent (cerca de 3 a 4 minutos, no máximo). Em uma vasilha grande, coloque e cu e regue com o caldo de legumes que deve está quente (não precisa separar a cenoura e a abobrinha do caldo, pode colocar tudo junto), tampe a panela e deixe o cuzcuz descansando por cerca de 5 minutinhos para que ele hidrate. Em seguida, solte o couscous com um garfo e acrescente os demais ingredientes (cebola picadinha, hortelã, suco doe 1 limão, manteiga derretida, tomates, pimenta do reino) e com uma colher misture todos os ingredientes. Prontíssimo, pode serví-lo na hora ou frio.
Bom apetite e volte sempre!



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Como Fazer um Delicioso Feijão

Quem concorda comigo que, às vezes, uma comidinha simples torna-se mais difícil de preparar do que um prato elaborado? Por incrível que pareca, há muitas pessoas que sabem fazer pratos super sofisticados, difíceis mesmo de fazer, mas quando chega na hora de preparar um simples feijão, por exemplo, ficam perdidinhas, pois ele acaba ficando sem sabor, meio aguado, enfim, não podemos ser bons em tudo, hehehe, mas podemos aprender sempre, não é mesmo? Foi pensando justamente nisso, que hoje resolví trazer para vocês a minha maneira de preparar feijão, as pessoas que o experimentam, dizem que ele tem um têmpero delicioso e, deixando a modestia um pouco de lado, hehehe, o meu feijão é bem saboroso mesmo, acho que o segredinho dele é o refogado que eu preparo antes de levá-lo ao fogo, uso muita cebola, alho, um pouco bacon picadinho e ainda coloco mais um caldinho esfarelado de bacon, também gosto de adicionar bastante cheiro verde, deixo esse refogado no fogo até o fundo da frigideira começar a ficar douradinho. Ahhh, outra coisa, que sempre coloco no feijão é cenoura, que pode ser ralada ou picadinha, como tenho crianças pequenas em casa, essa é uma das formas que eu faço da comida ficar mais rica em nutrientes. O modo de preparo do meu feijão, serve tanto para o preto quanto para o carioquinha! Espero que tenham gostado e experimentem, vocês irão adorar esse temperinho!
Beijos e um excelente começo de semana a todos!
Ingredientes:
500 grs de feijão preto ou carioquinha
3 folhas de louro
1 cebola grande picadinha
6 a 8 dentes de alho amassados
300 grs de linguiça (pode ser calabresa, paio)
150 grs de bacon cortado em pedacos grandes + 30 grs de bacon picadinho
1 cenoura grande ralada, ou picadinha
3/4 xícara de cheiro verde picadinho
1 cubinho de caldo de bacon (ou outro de sua preferência)
Azeite
Pimenta do reino a gosto
sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque uns fios de azeite e doure a cebola, juntamente com alho e o bacon. Em seguida, acrescente o caldo de bacon esfarelado e um pouco de pimenta do reino. Deixe refogando por cerca de 5 minutinhos, mexendo sempre até o fundo da frigideira começar a ficar escurinho. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho.
 Coloque o feijão na panela de pressão juntamente com as folhas de louro, o refogado, as linguiças cortadas, o bacon e a cenoura e cubra tudo com água até 3 a 4 dedos acima do nível do feijão. Tampe e leve ao fogo, quando começar a pegar pressão, conte 30 minutos. Passado os 30 minutos, apague o fogo, retire toda a pressão para poder abrir a panela e corrija o sal, se necessário. Para engrossar o caldo eu retiro um concha cheia de feijão, sem o caldo, levo a um prato e amasso com um garfo, retorno com esse purê à panela, ligo o fogo e mexo com uma colher de pau até o caldo ficar grossinho. Depois de pronto é só serví o feijão acompanhado por arroz branco e uma farofinha, êêêê coisa boaaaa!!!!
Obs: Eu nunca deixo o  meu feijao de molho, eu apenas dou uma lavada nele antes de ir para a  panela, eu acho que depende muito da qualidade do feijao usado, mas se você preferir pode deixar o seu feijão de molho por meia hora em água morna.
Bom apetite e volte sempre!



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Mousse de Chocolate Mais Fácil do Mundo

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Basta ver a receita de hoje para constatar que cozinhar é alquimia pura! Pasmem, pois esse mousse de chocolate que trago hoje só leva apenas dois ingredientes: chocolate e água, isso mesmo, apenas com esses dois ingredientes, você irá preparar um mousse incrível para sobremesa, claro que tem uns segredinhos para ele adquirir essa consistência maravilhosa, e se você seguí-los direitinho, com certeza, irá se surpreender com o resultado! Faz um tempo que eu havia visto uma receita parecida com essa no Mais Você e pesquisando na net, cheguei no Prato fundo, e adorei a forma que o Vitor a fez, pois ele explica bem direitinho a técnica e ainda tem um vídeo mostrando como a receita foi preparada, vale super a pena dá uma passadinha por lá! O que eu posso dizer sobre eSsa receita? Aprovadíssimaaa, fiquei boba com a preparação e com o resultado!!! Eu dobrei os ingredientes abaixo para duas porções e fiz com chocolate amargo lindt, não sei se dá certo fazer com chocolate ao leite, acho que não, hein! Use um chocolate de boa qualidade, desse forma o mousse ficará bem mais saboroso, como adoro chocolate amargo, essa sobremesa caiu com uma luva, um deleite mesmo!
Beijos e até a próxima!
Receita original aqui.

Rendimento: 1 porção (para mais, é só multiplicar as quantidades)
Ingredientes:
50g chocolate amargo picado de boa qualidade (60-75% de cacau)
48 ml de água
Utensílios:
02 tigelas de metal de tamanhos diferentes
Gelo, sal e água
Modo de preparo:
Colocar as tigelas e o batedor de arame na geladeira.
Junte o chocolate picado e água numa panela. Levar ao fogo baixo para derreter. Remova do fogo.
Faça um banho de gelo com as tigelas. Colocar o gelo, sal e água na tigela maior enquanto a menor fique sobre o gelo.
Transfira a mistura de chocolate para a tigela menor.
Bater a mistura até adquiri consistência cremosa e aerada 8 (eu bati com a batedeira).
Colocar num potinho e sirva ou deixar na geladeira.
Bom apetite e volte sempre!



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Nhoque de ricota com espinafre

A receita desse nhoque de ricota com espinafre é simplesmente maravilhosaaaa, ela vem lá do cantinho da minha querida amiga Akemi, o Pecado da gula, que eu amooo de paixão, o blog dela me inspirou demais, e ainda me inspira, pena que a Akemi não está postando receitinhas com tanta frequência, mas as receitas dela são todas maravilhosas! Quando eu vi esse nhoque lá, não tive dúvidas em fazê-lo, confio demais nas receitas da Akemi, todas as que eu já fiz do Pecado da gula sempre deram muitíssimo certas, e não seria diferente com esse nhoque, o legal dele é que ele não leva batata, o que o torna, ao meu gosto, mais leve, e a mistura de queijos juntamente com espinafre confere ao nhoque um sabor ultra especial, além do mais é de uma praticidade incrível, rapidinho ele ficou pronto e, se quiser, dá para prepará-lo com antecedência e cozinhá-lo só no momento de servir o prato!Fiz também um molho de tomate com páprica e creme de leite fresco para acompanhar o nhoque, esse molho é uma delícia, e você pode servir com outros tipos de massas! E então, o que está esperando vamos anotar a receita? 
Beijos e até a próxima!
Receita original aqui

* xícara medida de 240ml
Ingredientes do molho de tomate com páprica e creme de leite:
1 lata de tomates pelados
1 colher (chá) de páprica picante ou doce
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho picadinhos
Manjericão seco a gosto
Folhas de manjericão a gosto
1 xícara (chá) de água fervente
100 ml de creme de leite fresco (pode usar o de caixinha)
Sal a gosto
Azeite
Ingredientes do nhoque:
1 ricota com cerca de 250 a 300g 
100g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo mussarela ralada (usei 3/4)
2 ovos jumbo
1 maço de espinafre cozido, picadinho e bem enxuto (esprema bem para tirar todo líquido)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de farinha de trigo
Modo de preparo do molho:
Coloque uns fios de azeite na panela e refogue a cebola junto com o alho. Em seguida, adicione molho de tomate, a lata de tomates pelados, o manjericão seco, a páprica,o sal e a água fervente. Deixe o molho apurar no fogo médio por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, as folhas de manjericao picadinhas e uns fios de azeite.
Modo de preparo do nhoque:
Amasse bem a ricota com garfo e junte os demais ingredientes. Amasse até ficar com liga e faça bolinhas ou os tradicionais cordões e depois corte em pedadinhos ou coloque em nhoqueira, mas acho que bolinhas ficam mais charmosas. Eu consegui 73 bolinhas de uns 2,5cm. Não precisa nem untar as mãos, a massa é ultra boa para trabalhar. As bolinhas modeladas podem ficar até empilhadas que não grudam, ou seja, ótima pedida para serem feitas com antecedência e cozidas só na hora de servir.
Cozinhe em água abundante e retire conforme as bolinhas forem subindo. Escorra e sirva com molhinho ao sugo basicão temperado com manjericão fresco (com esse molho acima, fica uma delícia também!). Polvilhe queijo ralado e muito bom apetite!
Bom apetite e volte sempre!



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