Quibe de Salmão Saudável

Categorias:

+ +

Essa receita de quibe de salmão, além de ser uma delícia,faz super bem a nossa saúde também! Estou numa vibe de comidinha mais saudável para o meu dia a dia, por tanto vocês verão muitas receitinhas leves por aqui, porém saborosas, pois detesto comida sem gosto. A receita de hoje é vapt vupt mesmo, é assim, processou todos os ingredientes no multiprocessador e levou ao forno e já está prontíssima para ser degustada, garanto que voces irão gostar bastante!
Vamos incluir mais vegetais e carboidratos do bem ao nosso dia dia, juntamente com a prática regular de atividades físicas, a nossa saúde agradece!
Beijos e até a póxima!
Ingredientes:
500 grs de salmão fresco
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 xícara (chá) de lentilha cozida (pode usar quinoa cozida)
2 colheres (sopa) de farinha de amaranto (ou outra farinha saudável)
2 claras 
1/2 pote de iogurte natural
Folhas de hortelã a gosto
Raspas de 1 limão
1/2 colher (chá) de gengibre em pó ( pode usar o in natura)
1 colher ( sopa) de mostarda
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Basta colocar todos os ingredientes em um multiprocessador e processar até obter uma massa homogênea. Unte e enfarinhe uma forma retangular de tamanho médio e despeje a massa por cima dela. Com uma faca, faça cortes na massa e leve ao forno pre aquecido a 190 graus por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Bom apetite e volte sempre!



COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


2

Bolo de ameixa de liqidificador

Categorias:


 Bolo de ameixa de liquidificador, simplesmente maravilhosooo!!!!
 Adoro um bolo de ameixa, não é à toa que aqui no blog você pode encontrar facilmente  receitas diversas de bolos de ameixa. A receita de hoje vem lá do cantinho da minha querida amiga e conterrânea Teresa Newman do Teretetê na cozinha, lá no cantinho dela tem  várias receitas incríveis, e se você nao conhece, vale a pena dá uma passadinha por lá :)! 


Mas voltando ao bolo, ele tem uma preparação vap vupt, ela fica com uma textura molhadinha e, ao mesmo tempo, fofinho, essa é mais um dos bolos para serem colocados no rol dos preferidos! Espero que gostem!
Beijos e até a próxima!

Fonte da receita aqui
Ingredientes:
300 g de ameixa preta seca sem caroço( usei 250 grs)
02 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas uma)
03 ovos
01 colher (sopa) cheia de margarina ( Coloquei 02 colheres (sopa)) ( usei manteiga)
01 xícara (chá) de leite 
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
No liquidificador, coloque o açúcar, os ovos, a margarina (usei manteiga em temperatura ambiente), o leite, o chocolate e bata tudo até ficar bem homogêneo. Em seguida, coloque as ameixas sem os caroços, bata mais um pouco.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e mexa de forma delicada. Coloque a massa em uma fôrma redonda de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Bom apetite e volte sempre!



COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


6

Pão de Páscoa com Ovos Coloridos (Easter Bread)

Categorias:

+ +

Seja em época de natal, ou páscoa, como agora, adoro fuçar a net em busca de receitinhas diferentes e criativas, foi o que aconteceu, com o Pão de Papai Noel, que na época do natal foi uma das receitas mais acessadas do blog, e a outra que está no topo há várias semanas por aqui é a Flor de Pão Brioche com Nutella, portanto me animei para trazer outras novidades para vocês e resolvi preparar deliciosos pãezinhos de páscoa, que são basicamente ninhos trançados, onde no centro de cada um há um ovo cozido colorido, lindinhos e deliciosos! A receita foi inspirada nessa aqui, fiquei encantada com os pãezinhos e só sosseguei quando coloquei, literalmente, as mãos na massa, hehehe :)
A massa que eu fiz os ninhos é uma massa deliciosa de brioche, a qual é super macia e muito fácil de trabalhar, ela é uma massa curinga, e eu também a utilizei para preparar as duas receitas citadas acima. Pode fazer sem medo de arriscar, tenho certeza que você irá adorar o resultado, e se fizer com carinho, então será sucesso garantido!!!
Uma feliz páscoa e a gente se ver em breve!!!!

INGREDIENTES: 
2 sachês de fermento seco para pão 
500 g de farinha 
180 ml de leite morno
100 g de manteiga amolecida 
2 ovos 
80 g de açúcar 
1/2 colher (chá) de sal 
Gema para pincelar
Confeitinhos coloridos
Ovos cozidos e tingidos
MODO DE PREPARO: 
1- Dilua o fermento no leite e deixe espumar por 5 minutos. 
2- Na vasilha grande da batedeira misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e junte o leite com o fermento, os ovos e a manteiga amolecida, bata tudo na batedeira com o gancho para massas até obter uma massa homogênea, sove o massa na bancada levemente enfarinhada até obter uma massa bem lisa e elástica, forme uma bola e coloque-a na vasilha levemente enfarinhada, cubra e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume (coloque no forno desligado, assim ela ficara ao abrigo de correntes de vento).

Enquanto a sua massa estiver crescendo, aproveite para tingir os ovos, para isso você iráprecisar, além dos ovos, de corante alimentício de várias cores, vinagre, água e de sete a oito copos. Primeiro é preciso cozer os ovos, o que demorará cerca de oitos minutos depois que a água estiver fervendo. Em seguida, retire as cascas dos ovos e coloque cada ovo dentro do copo cheio d' água com o corante e uma colherzinha de chá de vinagre (mexa bem esssa mistura) e espere por cerca de oito minutos para retirá-lo da água, depois é só enxugar o ovo com papel toalha. A intensidade da cor do ovo irá depender da quantidade de corante que você colocar no copo, se quiser uma cor mais clarinha puxada para o pastel, coloque menos quantidade de corante e vá abservando o ovo de dois em dois minutos até que ele chegue a cor que você desejar.
A massa da receita irá render de seis a sete ninhos trançados. Acessando aqui você encontrará as imagens de como fazer os ninhos, não há complicação alguma para elaborá-lo!!! Depois que  os ninhos estiverem feitos, coloque os ovos cozidos e tingidos nos centros dos ninhos,  pincele gema de ovo e salpique confeitinhos coloridos por cima, nem precisa deixar descansando, já pode levá-los ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Bom apetite e volte sempre!



COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


6

Bolo de milho com calda de curau

Categorias:

Essa é uma daquelas receitas que não podemos deixar de fazer mesmo, seja pela sua simplicidade no preparo, ou mesmo pelo o seu sabor inigualável!  Adoro um bolo de milho, sem dúvida alguma, ele é  um dos meus bolos favoritos, mas nunca havia feito um com essa maravilha de calda de curau e, de fato, ela deu aquele toque ultra especial ao bolo. A receita eu encontrei no site M de mulher,  assim que coloquei os olhos nela, não pude resistir e fui direto prepará-la e posso afirmar, sem medo, que é  um dos melhores bolos de milho que já provei, a única ressalva que eu faço é que dobrem a receita da calda de cural, pois o bolo fica melhor ainda se despejarmos um  pouco mais da calda por cima dele, hehehe, tenho certeza que vocês irão concordar comigo ;)
Beijos e até a próxima !
            
Ingredientes:
PARA CALDA DE CURAU
1 lata de milho-verde em conserva cozido no vapor 
1 xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de manteiga 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
Canela em pó a gosto 
PARA A MASSA
1 1/2 xícara (chá) de leite 
3 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) de açúcar ( usei 1 e 1/4) 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
2 xícaras (chá) de fubá 
4 colheres (chá) de fermento químico em pó 
Modo de preparo:
CALDA DE CURAU
No liquidificador, bata o milho com o leite e coe numa peneira. Ponha numa panela e junte a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.
MASSA
No liquidificador, bata o leite com os ovos, o óleo e o açúcar. Passe para uma tigela e misture a farinha, o fubá e o fermento. Ponha numa forma de fundo falso com 20 x 30 cm, untada, e 
leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e cubra 
com o curau. Leve à geladeira por duas horas. Ao servir, polvilhe com a canela.

                         Bom apetite e volte sempre!



COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


6

Frango ao molho de tomate e manjericão

                   
             Olá meu amores! Owww, férias compridas essas minhas, mas  eu realmente estava precisando, fui para o Brasil com a minha família e passamos um mês por lá desfrutando de tudo de bom que o nosso pais tem a nós oferecer, foram 30 dias de muito sol, praia, piscina, frutos do mar, água de coco e, claro, sempre em companhia dos parentes e dos amigos queridos, o ruim disso tudo é  sempre a volta, pois a saudade é demais,  mas sempre fica a promessa do retorno no final do ano, graças a Deus! Espero que vocês tenham sentido saudades de mim, assim como eu senti de todos vocês, meus queridos leitores e amigos, que sempre me acompanham por aqui! Sei que já é tarde para isso, mas sinceramente quero desejar a todos um 2015 repleto de belas conquistas e que ele seja um ano maravilhoso para todos nós! Hoje trago um receitinha deliciosa e super comfort food, um franguinho cheio de sabor e cor, que tenho certeza que vocês irão amar! E então, vamos a ela?                                                                    Beijos e até a próxima!!
     


                            
Ingredientes:
1kg de coxa e sobrecoxa de frango 
1 cebola grande 
5 dentes de alho
3 tomates picadinhos
1 pimentão vermelho picadinho
2 folhas de louro
300 ml de molho de tomate
1 caldo de legumes ou de frango
1 maço de majericao picadinho 
1 colher(chá) de gengibre ralado 
1 colher (sopa) de paprica(pode ser a doce ou a picante
1xícara de ervilhas verdes
1 xícara de milho verde
2 xícaras de vagens picadinhas
4 tomates secos 
Pimenta do reino a gosto 
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Aqueça uma panela de fundo grosso, despeje uns fios de azeite e doure as coxas e as sobrecoxas. Depois que os pedaços estiverem 
dourados, acrescente as folhas de louro a cebola e o alho. Em seguida, quando estiver tudo 
douradinho, adicione a pimenta do reino, o sal, o pimentão vermelho picadinho, o gengibre, a páprica, o caldo de legumes ou de frango esfarelado, o molho de tomate, as folhas picadinhas de manjericão e a água fervente até 
cobrir tudo. Tampe a panela e deixe o frango cozinhando por cerca de   
35-40 minutos, ou até que ele fique macio, se a água for secando, 
pode acrescentar mais um pouco, mas não muito, porque no final o molho tem que estar encorpado. Faltando 10 minutos para desligar o fogo, adicione os tomates picadinhos, as vagens, o milho verde, as ervilhas frescas e os tomates secos cortados em pedaços grandes, tampe e deixe cozinhando em fogo médio. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutinhos antes de servir. Pode acompanhar com arroz branco e salada.

                      






COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


5

Rocambole de batata com recheio de frango

Receita incrível e deliciosa de rocambole de batata com recheio de frango, simplesmente imperdível!
 De vez em quando, aqui em casa, as batatas acabam ficando velhinhas e muchinhas, porque não as uso, e quando faço algo com elas, recorro sempre ao velho e bom purê de batatas, o que é uma delícia, mas prepará-lo sempre não dá, pelo menos aqui em casa, a gente acaba enjoando! Por tanto, resolvi fazer algo diferente com as batatas, que estavam quase ficando passadinhas, e ao me deparar com a receita desse rocambale de batata com recheio de frango aqui, não tive dúvida alguma de que essa seria a receita perfeita para usá-las!
  No link (aqui) tem o vídeo da receita, a qual é feita por uma mineira, que tem um jeitinho todo especial de explicar o modo de preparo, fiquei encantada com a simpatia e a desenvoltura dela, ela dá várias dicas bacanas para deixar o rocambole ainda mais saboroso, uma verdadeira aula de culinária, daquelas que dá vontade de sair correndo para cozinha para preparar a receita, hehe!!! Não deixem de ver o vídeo, a receita está anotadinha abaixo, e eu fiz pequeníssimas alterações, mas o vídeo é muito mais esclarecedor para poder entender melhor  todo o processo de preparo do rocambole!!! Só digo uma coisa, esse rocambole é DIVINO, a massa fica super levinha e deliciosa, e nem preciso falar que o recheio de frango fica para lá de especial, né ;)



Ingredientes do rocambole de batata:
 1kg de batata inglesa (Este peso é sem as cascas) 
4 ovos inteiros
6 colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirada.
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento em pó
 50g de queijo ralado (opcional)
 Sal, pimenta moída e noz-moscada a gosto.
Modo de preparo:
- Ponha as batatas descascadas para cozinhar com água e sal.
- Quando estiverem cozidas, escorrer água e esmague-as com o garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Dê uma boa mexida no purê e vá adicionando os ovos um a um e misturando bem a cada adição.
- Juntar a farinha de trigo ao poucos e intercalando com o leite, acrescente o fermento e o queijo.
- Temperar a gosto com o sal, a pimenta moída e a noz-moscada.
- Untar um tabuleiro número quatro ( uma forma retangular grande) com bastante manteiga e polvilhar farinha de rosca. (Pode usar também papel manteiga untado e polvilhado). Como eu nao tenho uma forma grande e sim uma média, resolvi dividir a massa e assar dois rocamboles, ficaram perfeitos!
- Arrumar a massa de batata, sem bater o tabuleiro na bancada, bem uniforme (depedendo do tamanho da sua forma , o rocambole pode ficar grosso demais, o que para mim nao fica ideal, deixe a massa na espessura de 1, 5 cm).
-Levar  a forma ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou testando como palito e o mesmo sair limpo.
- Umedecer um pano de prato, abrir sobre a bancada, polvilhar farinha de rosca e virar a massa assada, enrolar como rocambole e deixa-lo enrolado no pano até preparar o recheio. Pode fazer esse processo sem medo, a massa é bem malável, muito boa para enrolar, sugiro que faca esse processo assim que a massa sair do forno, ou deixe dá só uma amornadazinha de leve, mas cuidado para nao se queimar, ok? Obs: se usar o papel manteiga retire-o antes de enrolar a massa.

 Ingredientes do recheio de frango:
 300g de frango cozido e desfiado (eu usei 500 grs)
1 xícara (chá) do molho do frango cozido 
 1/2 xícara (chá) de leite 
1 copo requeijão cremoso (subtitui por ricota cremosa)
 3 ovos cozidos duros, cortados em quatro (nao usei)
1 lata pequena de milho verde (por minha conta)
10 azeitonas verdes, picadas 
 1 colher (sopa) de manteiga
 1 colher (sopa) cebola, picada (usei 1/2 cebola)
 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
 4 colheres (sopa) de cheiro verde, picado.
 Pimenta moída e noz-moscada a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola e doure um pouco, acrescente a farinha de trigo e aos poucos o caldo do frango junto com o leite quentes.
- Até formar um creme, abaixe o fogo e acrescente o frango, a azeitona, metade do requeijão cremoso (usei ricota) e o cheiro verde misture lentamente, desligue o fogo prove os temperos. Desenrole o rocambole passe um pouco do requeijão sobre a massa e, espalhe o recheio e por cima arrume os ovos, enrole novamente com o auxílio do pano de prato.
- Deixe descansar uns 10 minutos, transfira PARA uma travessa e passe por cima o restante do requeijão( o que eu pasei por cima, foi uma mistura de ricota, mainese e cream chesse, ficou muito bom também). Decore com flores de tomate ou a gosto.
- Sirva quente ou frio. Pode ser feito de véspera. Se for servir frio use maionese para decorar por cima.

Bom apetite e volte sempre!



COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


16

Fritada de legumes com bacon

Essa fritada é realmente uma delícia, uma receita para ser feita naqueles dias de priguicinha, ou quando não dispomos de muito tempo para fazer algo mais elaborado! Essa fritada  com uma saladinha ao lado, para mim, já é o suficiente e não troco por nenhum fast food da vida, prefiro perder alguns minutinhos e preparar algo saudável, porém saboroso, do que comer mal, concordam comigo? A nossa saúde agradece, não é mesmo?
Beijos e um excelente começo de semana a todos!
     
Fonte da receita Aqui         
 Ingredientes:
. 2 batatas
150 grs. de bacon em tiras picadinhas (por minha conta)
. 3 vagens (usei 1/2 xícara de ervilhas congeladas)
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
. 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
. 3 ovos
Modo de preparo:
Ponha as batatas sem a casca e cortadas ao meio em uma panela com água fervente. Cozinhe por três minutos. Escorra e deixe esfriar. Rale-as no ralo grosso e reserve. Afervente as vagens em água salgada, escorra e pique em pedaços pequenos. Reserve.  Se for usar o bacon, frite-0 e escorra a gordura em papel absorvente, reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e junte a batata, a cenoura, as ervilhas, o bacon e a vagem picada. Acrescente o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata os ovos com um garfo e despeje sobre os legumes refogados. Vire a frigideira para que os ovos se espalhem por todo o fundo da panela e deixe dourar. Com a ajuda de um prato, vire a fritada de lado e cozinhe por mais um minuto. Retire da frigideira e sirva.                           
Bom apetite e volte sempre!




COMPARTILHE


Pin It now!

COMENTÁRIOS


9